现代酒店随着城市化的发展，及人们生活品质的追求，对环境的要求越来越高，尤其是客房的清洁程度是客人入住酒店最关心的问题之一，同时也是客人选择酒店的标准准之一。清洁卫生工作是客房部的一项重要任务，要包括两个方面，即客房的清扫和公共区域的清扫。具体内容包括清洁整理客房、更换和补充各种用品、检查和保养设施设备等。清洁卫生服务与管理工作的好坏直接影响着酒店的形象、环境直到经济效益，遵循一定的原则及顺序，技巧可以有效提升工作效率和效果。
一、房间清洁顺序：
1、一般情况下应按下列次序：
空房浮灰——VIP房——挂牌清洁房间——住房——长住房——走房
2、若开房较紧张，次序稍作变动
空房浮灰——VIP房——挂牌清洁房间——住房——长住房——走房
3、VIP房的卫生应在接到客人出房间之后，第一时间打扫。
二、房间卫生操作规程：
工具：四格桶、干抹布、湿抹布、马桶刷、浴缸刷、全能水、百洁布
整个操作程序划分为八个字：
“进”
（1）轻轻敲门两次，每次三下
（2）报称“您好！服务员！”
（3）缓缓把门推开
“撤”
（1）把四格桶带到卫生间门口，同时带入二湿一干三条抹布
（2）进房把空调关掉，关台灯、床头灯、拉开窗帘
（3）将房间的垃圾和卫生间的垃圾带出，将用过的皂头、牙膏牙刷等一次性用品撤出。
（4）把客人用过的“三巾”（面巾、浴巾、地巾）卷好，撤出，
（5）用清洁剂均匀地喷一次洗面盆、马桶
（6）撤脏布草（床单要一张张撤，注意不要夹带客人的睡衣和其它物品）。
“铺”
（1）将脏的垃圾桶及烟灰缸拿到卫生间内冲洗并抹干净，然后放回房间原处。
（2）拿床单和枕套进房内铺床（铺床要按规定程序）
“抹”
（1）从门外门锁开始抹起。
（2）按顺时针方向抹，由上至下，由里至外，抹一圈（边角位及底部均要抹到）。
（3）物品要按规格摆放。
（4）灯炮、镜面、电视机要用干布抹。
（5）有污垢、污泥的地面，必须先用水和湿毛巾冲洗，然后用干毛巾吸干水，严禁用客房的毛巾直接抹。
“洗”
（1）洗干净抹布，其中一条湿抹布留下抹卫生间地板。
（2）用清洁剂clean120.com全面喷一次洗面盆、抽水马桶，用面盆刷冲洗面盆，用马桶刷洗马桶（注要二块盖板及底座的卫生）
（3）用干布抹干净卫生间（由镜开始，顺时针抹一次，注意各金属器要发亮）
（4）要默记卫生间需补充物品
“补”
（1）补充卫生间内备品，卷纸要接好角。
（2）补充房内物品（注意各种物品均需按规格摆好）
（3）用湿布抹干净地板，撤走四格桶。
“拖”
（1）先从窗台下开始拖地面
（2）拖边角到位（桌底、凳底、柜底）
“检”
（1）空调调到适当位置上。（23度）
（2）检查窗帘，床铺物品是否配齐，地面是否有杂物。
（3）检查开关，关门。
三、空房清洁规程：
1、进房打开窗户通风。
2、拿一湿一干抹布抹家具（和住房程序相同）
3、卫生间马桶放水，地漏冲水排异味，抹卫生间浮尘（水龙头、花洒隔二、三天应放锈水一次，并注意清洗抹干。）
4、喷空气清新剂。
5、检查房间冷热水和电灯、电器、电话等设备情况。
6、检查天花板是否有蜘蛛网，地面有无虫。
7、关窗、拉好窗帘布，熄灯关门。
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